Torta di mele!!

Un evergreen!!

Ieri sera colta dallo schiribizzo del dolciume e con un plateau di mele portatemi dal mio collega (mele vere, non mele di cera! ;) ), dopo aver fatto i muffin già descritti, ho fatto la torta di mele!

Un classico senza tempo!

Si è sicuri di non sbagliare mai con la torta di mele!

Ci sono mille ricette su internet, io la faccio così però:

Ingredienti
4-5 mele
400 g di farina
200 g di zucchero semolato
150 g di burro ammorbidito (o un bicchiere di olio di oliva)
1/2 bicchiere di vino bianco (o il succo di un limone)
4  uova intere
una spolverata di cannella
1 bustina di lievito

Procedimento.
A parte pelare le mele a tagliarle a fettine non troppo sottili e spruzzarle di succo di limone per non farle ossidare.
Mettere in una terrina le uova e lo zucchero e montare fino a che non si crea una crema spumosa chiara.
Aggiungere il burro e il vino bianco, continuare a sbattere.
Incorporare la farina e lo lievito lentamente.
Quando avrete ottenuto l'impasto date una spolverata di cannella e incorporate le mele girando bene l'impasto.
Imburrate una tortiera e spolverizzate della farina sopra. Versare l'impasto e infornare a 190° per 40''.

ps: anzichè incorporare le mele nell'impasto potete aggiungerle nel momento in cui versate l'impasto nella tortiera creando un disegno decorativo

Cous Cous misto!!

Fast & easy! : D

E' una vita che mangio il cous cous, ma la prima volta che l'ho cucinato per le mie amiche è stato il delirio!!!

E' stato una delle portate della Pasquetta 2009 a casa di Mone ed è stato veramente ultrapprezzato!! :DDD

Io prendo sempre il cous cous già "precotto", quello che si trova in scatola negli scaffali del supermercato!

E' un alimento fantastico perchè si abbina bene con qualsiasi tipo di ingrediente, ma io in genere lo faccio come piatto unico!

Ingredienti:

Cous cous 

1 melanzana media

2 zucchine

1 peperone

pomodorini (o un pomodoro grande)

feta (formaggio greco)

bistecca di coscia di pollo

In primis affetto melanzana, zucchine e peperone e le faccio grigliare.

Stessa cosa per il pollo (io prendo la bistecca di coscia perchè è più tenera e saporita, ma va bene anche il petto!).

Faccio cuocere il cous cous secondo le indicazioni scritte sulla scatola.

Taglio le verdure grigliate a listarelle e i pomodori, la feta ed il pollo a cubetti.

Unisco il tutto al cous cous, condisco con abbondante olio ed aceto balsamici e....SI MANGIA!!

Dolce Novi e Panna!!

Per quando non ho tempo e voglio comunque fare bella figura!!

Non avendo, ad ora foto alcuna di questa mia invenzione, ho fatto che mettervi le foto degli ingredienti necessari! immaginatevi un miscuglio degli stessi e avrete la mia torta Novi e Panna!

è adattissima per quando si necessita di un dolce in fretta e furia ma non si ha tempo!!

Ingredienti:

1 vasetto di cioccolata Novi

2 pacchetti di panna

caffè

Savoiardi

Procedimento:

Montare la panna ben ferma.

Incorporare tutto il vasetto di Novi un po' per volta mescolando in continuazione.

Prendete un piatto e versateci dentro del caffè (io uso quello liofilizzato della Nescafè e lo allungo con dell'acqua).

Bagnate i Savoiardi nel caffè (non esagerate, non devono diventare molli) e poneteli al fondo di una pirofila di medie dimensioni (io uso pirofile rettangolari).

Quando avrete coperto il fondo della pirofila con i biscotti, versateci sopra la crema Panna e Novi, coprite e ponete nel frigo fino a quando non decidete di mangiarla!

E' veramente moooolto golosa!

PS: potete anche utilizzare la Nutella, io la trovo un po' troppo dolce con la panna però..

Torta castagne e cioccolato!

Un esperimento ben riuscito! ;)

Ho trovato la ricetta su un giornale e l'ho modificata un po'... è stato un successo!!!! L'unico problema è riuscire a non mangiare tutte le castagne mentre si pelano!! -.-'

Ingredienti:

1 kg di castagne

200 gr. di cioccolato fondente

250 gr di zucchero

250 gr. di ricotta

4 uova

150 gr. di burro ammorbidito

150 gr di nocciole tritate

Lessare le castagne. Farle raffreddare, sbucciarle e passarle nello schiacciapatate in modo da ottenere una purea. 

In una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero e a parte montare gli albumi a neve ben ferma.

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e in un pentolino sciogliere un po' il burro.

Unire il tutto (nocciole comprese) al passato di castagne, amalgamando bene.

Infine unire gli albumi e mescolare (sempre dal basso verso l'alto).

Imburrate la tortiera e spolveratela con della farina, versarvi il composto e infornare a 180° (forno preriscaldato) per 50 minuti.

Quando la torta sarà fredda potrete spolverizzarla con dello zucchero a velo.

Muffin arancia e cioccolato!

Per una colazione da campioni! ;)

Specifico che con questi muffin mi sono autoinflitta punizione divina in quanto, ora, tutti, vogliono fare colazione con questi!! -.-''

Per ottenere il massimo risultato dalla ricetta, sarebbe cosa "buona e giusta " avere in casa le teglie apposite per i muffin (come questa)

nel caso non l'abbiate, potete usare i contenitori piccoli in alluminio usa e getta, opportunamente rivestiti di carta da forno.

Sono velocissimi da fare, giuro!

Ingredienti per circa 12 muffin:

200 gr di farina 00

150 gr di zucchero semolato

un'arancia di medie dimensioni

una tazzina di olio (semi o oliva)

2 uova

125 gr di gocce di cioccolato

1 bustina di lievito vanigliato

sale q.b.

Procedimento:

Preriscaldare il forno a 175°

Porre in una ciotola lo zucchero, i due tuorli, il succo dell'arancia spremuta e l'olio, sbattere bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere la farina e lo lievito delicatamente al composto. Successivamente incorporare le gocce di cioccolato.

A parte montate a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale eversateli delicatamente nel composto mescolando dal basso verso l'alto per non farli "smontare".

Versate il composto nella teglia da muffin, un cucchiaio abbondante per ogni pirottino e informate nel forno ben caldo (io lo ventilo solo se ho i muffin su due teglie una sopra l'altra).

Cuocete per circa 40 minuti e il risultato è assicurato!

Variazioni: 1) anzichè dividere il composto in pirottini versatelo in una teglia, diventerà una "torta muffin" tenerissima!
                   2) invece di prendere solo il succo dell'arancia, pulitela bene (in questo caso deve essere ASSOLUTAMENTE NON trattata) e frullatela finchè non diventa un purè.

Buona colazione!

Il Bunet!

Un sapore di Piemonte per tutti!

Diciamo che è questa la causa dell'"affronto"!! dopo questo dolce, nulla è più stato lo stesso!!!! :D

Io lo faccio così:

Bunet.

Ingredienti:

1 litro di latte intero

10 uova (8intere + 2 tuorli)

250g di amaretti

1 cucchiai colmi di cacao amaro

150g di zucchero

cioccolato fondente a piacimento

Procedimento:

mettere nel frullatore gli amaretti, il cacao amaro, lo zucchero, i quadretti di cioccolato fondente e tritare il tutto.

Aggiungere il latte e le uova e frullare il tutto fino a quando non si ottiene un composto omogeneo.

Io pongo il composto nella vaporiera grattuggiando del cioccolato nella parte superiore e lo faccio cuocere per un'ora circa o comunque fino a quando il coltello di prova non ne esce pulito. Altrimenti potete cuocerlo nel forno a bagnomaria per 40 minuti a 180°.

Facoltativo: il caramello. un cucchiaio di zucchero ed un po' d'acqua in un pentolino e via, quando il bunet è pronto glielo versate sopra! :D

Intro

Ciao a tutte/i coloro che leggeranno!
Mi chiamo Evelyn (+ o -) ^.^ e sono del Piemonte, zona Langhe (Ferrero Dolciaria, tartufo, barolo, eccc...)!
L'ispirazione per questo blog mi è venuta da un recente contest che è partito a casa del mio ragazzo!
Vi spiego bene:
ultimamente, con la stagione fredda, mi diletto molto in cucina e nel weekend do sfogo alla mia fantasia culinaria!
Fatto sta che "a farne volentieri le spese" è il mio ragazzo e di conseguenza i suoi coinquilini! : D
Detto ciò, devo specificare che uno dei suoi coinquilini è un cuoco e diciamo che ha visto tutto questo mio "spignattare" come "un affronto"!!! ^.^ Morale: ogni weekend è lotta al dolce o a qualsiasi forma di cibo + buono!!! Nessuno si lamenta e io e l'altro concorrente ci scambiamo anche le ricette e ci diamo consigli su come migliorare i nostri "manufatti"!

A questo proposito ho deciso di creare questo blog per "appuntarmi" le nostre ricette e condividerle con voi!
Se notate che sono presenti nelle ricette influenze siciliane è perchè l'altro concorrente è siciliano! :D

Spero di farvi cosa gradita!

Benvenuti!