Happy Muffins!

Per un buon compleanno!

Per il compleanno del cugino del mio fidanzato ieri ci siamo presentati con un ottimi muffins bigusto rigorosamente veg!
è stato un successo! :D

Ingredienti:
1 + 1/2 tazza di farina 00
7hg di clementine da spremere
1 bustina di lievito
1/2 cucchiaino di sale
3/4 cup di zucchero di canna
1/2 cup di latte di soia
1/2 cup di olio
cacao q.b.
gocce cioccolato fondente


Procedimento:
Mischiare gli ingredienti secchi tranne il cacao.
Spremere le clementine e versare il succo nel composto secco, unire il latte di soia e l'olio. Versare a pioggia le gocce di cioccolato fondente nel composto ottenuto.
Dividere il composto in due parti e aggiungere il cacao ad una delle due parti e amalgamare bene!
Inserire nei pirottini due cucchiai di composto bianco e due di composto al cacao.
Infornare il tutto per circa 30' a 180° nel forno preriscaldato.

Buonissimi e morbidissimi!