Mousse di Frutti di bosco!!

Soooooooooo easy!!!!

L'altra sera frugavo tra i miei ricettacoli alla ricerca della ricetta della Mousse ai frutti di bosco da passare ad una conoscente e quando l'ho trovata....ho guardato nel frigo e....avevo dei frutti di bosco che stavano andando a male!! Visto il costo spropositato dei freschi in questo periodo dell'anno ho pensato di riciclarli sperimentando la migliore ricetta tra quelle che avevo!

Ingredienti:

150 g di frutti di bosco

2 tuorli d'uovo

25 cl di panna liquida

2 cucchiai di zucchero a velo

Scorza grattuggiata di un limone

Procedimento:

Frullare i frutti di bosco fino ad ottenere una crema omogenea (se li avete congelati fateli scongelare bene prima).

Amalgamate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere composto chiaro e spumoso, dopodichè, versateli con la crema di frutti di bosco.

Cuocete il composto a bagnomaria per 10' continuando sempre a mescolare finchè non comincia a solidificarsi.

Lasciate raffreddare e mettete per un'ora nel frigo.

Montate la penna e aggiungetela al composto raffreddato rendendo il tutto omogeneo.

Decorare con la scorza di limone grattuggiata!

è facilissimo e velocissimo da fare!

Io in genere lo decoro con un biscottino alla cannella senza gocce di cioccolato (la ricetta la trovate sempre su questo blog!)

Filetto di maiale con salsa esotica e ananas al marsala!

Eccomi quì dopo un po' che non postavo più nulla!

In primis ringrazio tutti coloro che mi hanno scritto per avere ulteriori informazioni sulle mie ricette! ^.^

Sfogliando Sale & Pepe (di cui sono un'addicted!) ho trovato una ricetta molto interessante, che è riuscita persino a far mangiare la carne a me che faccio davvero fatica ad andare oltre la bistecca impanata!

 Filetto di maiale con salsa esotica e ananas al marsala!

(Non ricordo se il titolo della ricetta era proprio questo, ma così è come l'ho intesa io!)

Ingredienti:

1 filetto di maiale

1 ananas maturo

10 g di senape

2 cucchiai di salsa di soia

1 cucchiaio di aceto di mele

sale q.b.

pepe q.b.

una noce di burro

marsala

Procedimento:

Preriscaldare il forno a 180°.

Preparate la salsa esotica inserendo in un contenitore la senape, la salsa di soia, l'aceto, il sale ed il pepe.

Mescolate bene il composto e versatelo, massaggiando , sul filetto intero di maiale posto su una teglia.

Dopo 10 minuti, togliere la salsa dal maiale e dalla teglia, tenendola da parte, e porre il filetto di maiale direttamente sulle griglie del forno, ponendo sotto la griglia una teglia per raccogliere i sughi che cadranno.

Far cuocere per circa 40' nel forno girando spesso.

Nel frattempo affettare l'ananas in fette sottili e far sciogliere il burro nella padella.

Quando il burro sarà sciolto dorare le fette di ananas e sfumarle con il marsala.

Quando tutte le fette saranno pronte, toglierle dalla padella tenendole al caldo e lasciando nella padella il sugo di cottura.

Quando il filetto sarà pronto, affettatelo e ponetelo nella padella dove avete fatto cuocere l'ananas e incorporare la salsa esotica.

Lasciare consumare un po' il sughetto e servire il filetto con una fetta d'ananas.

è buonissimo!!! Provare per credere!